Bột sắn dây là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và là vị thuốc quen thuộc trong Đông y với nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Bột sắn dây là loại thực phẩm thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng trong nấu ăn, làm đẹp hoặc đơn giản nhất là pha uống trực tiếp đều rất tốt.
Ngoài tác dụng là thanh nhiệt cơ thể, loại bột này còn có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh lý rất hiệu quả. Hãy cùng Thảo dược An Nam tìm hiểu thêm về tác dụng chữa bệnh của bột sắn dây và cách dùng hiệu quả qua bài viết sau đây nhé!
Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là loại tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây – thành phần thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhất của sắn dây.
Bột có màu trắng tinh, có tác dụng thanh nhiệt giải độc và hỗ trợ điều trị được một số bệnh lý khác.
Sắn dây là loài cây leo, thuộc họ đậu, có rễ phát triển thành củ to và dài. Hầu hết các bộ phận của cây sắn dây đều có thể dùng làm thuốc. Sắn dây còn được gọi với các tên gọi khác như: cát căn, bạch cát, bản mắn kéo,… Vậy nên tên gọi của bột sắn dây cũng được thay đổi theo cách gọi của từng của vực.
Quá trình sản xuất bột sắn dây (bột cát căn):
· Đem củ sắn dây rửa sạch, xay nhuyễn với nước lọc.
· Lọc qua rây để phần tinh bột được lắng xuống.
· Tiếp đến lấy phần tinh bột lắng xuống đi phơi khô.
· Cuối cùng bẻ thành miếng nhỏ cho vào lọ để bảo quản.
Ngoài ra, có thể ướp loại bột này với hoa bưởi, hoa nhài… để tạo mùi hương. Tuy nhiên sẽ làm giảm một số dược tính quan trọng.
Tác dụng chữa bệnh của bột sắn dây
Trong Đông y, sắn dây là một vị thuốc được sử dụng phổ biến với nhiều công dụng khác nhau. Có thể dùng để chữa cảm sốt, cảm nắng, ngộ độc rượu, ngộ độc thức ăn,…
Giải cảm, chống say nắng
Trong y học cổ truyền, say nắng thuộc chứng trúng thử, hay còn gọi là bị trúng nắng, trúng nóng. Khi bị cảm nắng kèm sốt nóng, nóng ruột, nhức đầu, nôn bạn có thể dùng 12g bột sắn dây pha với nước đường uống, các triệu chứng trên sẽ giảm ngay.
Giải độc, giải rượu
Rượu, bia hay các đồ uống có cồn đều không tốt cho sức khỏe. Chúng đặc biệt nguy hiểm khi bạn uống quá nhiều hoặc cơ địa nhạy cảm, bị dị ứng với cồn.
Sử dụng tinh bột sắn dây giúp hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim. Đồng thời nó còn giúp giải độc, bảo vệ gan và làm giảm cơn say ngay tức khắc.
Hỗ trợ tiêu hóa
Sắn dây dạng tinh bột có thể làm trung hòa lớp axit rất tốt trong điều trị bệnh lý liên quan đến dạ dày. Do đó, thực phẩm này được nhiều bác sĩ khuyến cáo sử dụng nhằm hỗ trợ tiêu hóa đối với những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày và ruột kích ứng.
Lưu ý, không nên hoặc hạn chế sử dụng cho trẻ nhỏ. Sắn dây có tính hàn, nếu dùng nhiều có thể bị đau bụng và tiêu chảy.
Chữa lỵ cho nhiệt
Bột cát căn rất tốt trong việc điều trị chứng đau bụng, đi ngoài có cảm giác nóng rát hậu môn, đại tiện ra máu.
Sử dụng 15g bột cát căn hòa tan nước đường, nấu chín, để nguội, ăn ngày 2-3 lần, tình trạng bệnh sẽ cải thiện đáng kể.
Tốt cho phụ nữ có thai
Sự thay đổi mạnh mẽ về hormone khi mang thai, phụ nữ thường gặp phải các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như: giảm nhu động ruột, táo bón, đầy bụng, chán ăn, nóng trong,…
Bột cát căn chứa hàm lượng plavonodit cao giúp tăng cường tuần hoàn, chống oxy hóa. Vậy nên, đây là loại thực phẩm được khuyến khích cho phụ nữ mang thai dùng vì bổ, mát và dễ uống.
Bên cạnh đó, nó còn là nguồn cung cấp sắt tự nhiên cho bà bầu. Chỉ cần uống một cốc nước bột sắn dây là đã bổ sung 13% lượng sắt cơ thể cần mỗi ngày, giúp bà bầu chống lại tình trạng thiếu máu.
Cách sử dụng bột sắn dây có lợi cho sức khỏe
Cách sử dụng đúng và hiệu quả nhất của loại thực phẩm này là pha với nước nóng. Các bước thực hiện cụ thể như sau:
· Liều lượng: 1 thìa canh bột sắn dây và 1 ly nước sôi.
· Thêm 1 thìa nước cốt chanh nếu bạn giảm cân.
· Thêm một chút đường vào nấu với nước để vị ngon hơn.
· Nên uống sau bữa trưa hoặc bữa tối khoảng 30 – 60 phút.
Một số điều cần lưu ý khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt
· Không ướp bột sắn dây với hoa bưởi, hoa nhài, vì sẽ làm mất đi dược tính ban đầu.
· Nấu chín bột rồi mới cho trẻ sử dụng, bởi loại bột này có tính hàn mạnh có thể dẫn đến lạnh bụng, tiêu chảy.
· Thai phụ có dấu hiệu bị động thai tuyệt đối không dùng, vì sắn dây khiến dạ con bị co bóp dẫn đến sảy thai.
· Hạn chế pha bột cát căn với nước lạnh vì dễ gây đau bụng, tiêu chảy. Bạn nên nấu chín hoặc pha với nước nóng để giảm tác dụng phụ.
· Không pha bột với mật ong vì sẽ sản sinh ra chất có hại cho sức khỏe.
· Không uống vào buổi sáng đối với người bị huyết áp thấp, hoặc cơ thể suy nhược.
· Không dùng vào ban đêm vì sẽ không tốt cho dạ dày.
· Không sử dụng thực phẩm này khi đói dù được chế biến dưới bất cứ hình thúc nào.
· Không lạm dụng, liều lượng tốt nhất là một ly mỗi ngày.
Trên đây là chia sẻ của Thảo dược An Nam về công dụng cũng như cách sử dụng bột sắn dây. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích về loại thực phẩm bổ dưỡng này. Và đừng quên những lưu ý quan trọng trên để hiệu quả sử dụng đạt được tối ưu nhất nhé!
